Сладкая любовь)

С прошедшим Днём Святого Валентина (я снова не успела вовремя написать пост) ! Сегодня у меня не будет сердечковых маникюров и соблазнительных макияжей, я хочу поделиться с Вами шикарным рецептом шоколадно-кофейного тортика! Любовь должна быть сладкой, ведь так?)))

Я совсем не собираюсь направлять тематику блога в сторону кухни, но выпечка - это ещё одна моя слабость и поэтому иногда здесь будут появляться проверенные (мужем шеф-поваром) и несложные (!) рецепты вкусняшек)))

Этот тортик придётся по вкусу поклонникам шоколадной выпечки, он нереально вкусный и абсолютно не приторный)

Для теста:

100 г чёрного шоколада (желательно с 60-80 % какао)

50 г какао-порошка

 200 мл горячего натурального свежесваренного кофе

200 г муки

150 г сахара

пакетик ванильного сахара

1/2 ч.л. соды

90 мл растительного масла

 2 яйца

Для крема:

400 г сметаны (лучше 30%)

120 г сахара

пакетик загустителя для сметаны или сливок

***

Мелко рубим шоколад, добавляем какао-порошок, заливаем горячим кофе и размешиваем до растворения шоколада. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и маслом, добавляем шоколадную смесь и ещё раз взбиваем.Муку просеиваем с содой и замешиваем однородное тесто (получается средней густоты). Тесто выкладываем в смазанную маслом форму (лучше - разъёмную) и выпекаем при 180С около 30-40 минут (тут ориентируемся на свою духовку) до сухой спички. Тем временем готовим крем, взбиваем сметану с сахаром, добавляем загуститель, ещё раз взбиваем. Вернюю неровную часть коржа срезаем и измельчаем в крошку, оставшийся корж разрезаем на 3 части. Перемазываем коржи кремом, бока украшаем крошкой. Отправляем торт на пару часов в холодильник и радуем свою вторую половинку сладким шедевром))

А вот тортик в разрезе)

Приятного аппетита!))